ZEYTİN YAĞINI ADI İLE İSTEYİN!

Aranızda kendi çapında sabun imalâtına girişenler var:

http://fesmekan.blogcu.com/3684229/

Madem sabun yapılacak yağ hakiki olmalı.

Yaklaşık 1000 yaşında bir zeytin ağacı, Ayvalık Haziran 2007

Gila BENMAYOR Hürriyet'te Ayvalık zeytinyağını yazdı.

Hürriyet, 20 Temmuz 2007

Konumuz ile ilgili olarak bakmak isteyenler için:

ZEYTİN: http://sumerozvatan.blogcu.com/1035046/

Ayvalık'tan (2006): http://sumerozvatan.blogcu.com/879596/

Zeytin yaprağındaki mucize: http://sumerozvatan.blogcu.com/3274306/

"Ayvalık Zeytinyağı’nı izlemeye devam edin"

diyerek sözlerine başlıyor BENMAYOR ve devam ediyor:

AYVALIK üç yıllık mücadelesini kazandı.

Neydi bu mücadele? Türk Patent Enstitüsü’nden "coğrafi işaretleme" hakkını almak.
Ayvalık geçenlerde Türk Patent Enstitüsü’nden müjdeli haberi aldı.

"Ayvalık Zeytinyağı" etiketini bundan böyle sadece Ayvalık’ta üretilen zeytinyağları kullanabilecek.
Markalaşma için önemli bir adım.

Ayvalık sızma zeytinyağı, Girit ve Toskana’nın yağları gibi kalitesiyle, tadıyla ünlü bir zeytinyağı.
Başka bölgelerden gelen zeytinyağlarının "Ayvalık" diye satılması haliyle buradaki üreticilerin

hoşuna gitmiyor. Bu yüzden zeytinyağının "menşei"ni belirtme meselesi önemli.

Mücadele kazanıldı kazanılmasına ama bundan sonrası zor.
Zira zeytinin ağaçtan fabrikaya kadar dikkatle izlenmesi, tahlillerin yapılması gerek.
Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Rahmi Gençer, Türkiye’de zeytinyağında böyle uygulama

olmadığına dikkat çekiyor.

"Üreticiye sertifika vereceğiz. Ambalajlama aşamasına kadar ürünü takip edeceğiz. Sektörümüz bunun önemine inanmak zorunda aksi takdirde Patent Enstitüsü’nden

aldığımız belge duvarda çerçeve olarak kalır" diyor.

Ayvalık’ta 7 bin ton civarında zeytinyağı üretiliyor.
Yüzyıllardan beri burası zeytinyağı ticaretinin merkezi aynı zamanda.

Yılda 40-45 bin ton zeytinyağının ticareti yapılıyor.

Dolayısıyla dışarıdan giren zeytinyağı nasıl kontrol edilecek?

İTALYA’DA 38, İSPANYA’DA 20

Ayvalık Ticaret Odası, bu iş için üreticileri, sanayicileri, önemli 20, 25 markayı

bir araya getiren bir Çalışma Komitesi oluşturmuş.

Bu arada yeri gelmişken hatırlatmakta yarar var.
Tariş’in bundan önce "Edremit Körfez Zeytinyağı" ve "Güney Ege Zeytinyağı" diye

Türk Patent Enstitüsü’nden aldığı iki "coğrafi işaretleme" var.
Ama bugüne kadar bunları uygulamaya sokmamış.
Avrupa’da zeytinyağında "coğrafi işaretleme" durumuna gelirsek.

Rahmi Gençer’in verdiği bilgiye göre, İspanya’da 20, Fransa’da 7, İtalya’da 38,

Yunanistan’da 25, Portekiz’de 6 "coğrafi işaret" var.

8 bin yıldan beri zeytinyağının işlendiği Türkiye’de ise şimdiye kadar sadece üç tane alınmış,

bunlardan biri uygulama aşamasında. Türkiye’nin 38 "coğrafi işarete" sahip İtalya’ya

ulaşması yıllar alır.

Ama neticede Ayvalık önemli bir adım attı.

Duyduğum kadarıyla sırada Edremit, Burhaniye de var.

Rahmi Gençer diyor ki:

"Coğrafi işaretlerin artması Türkiye’nin yararına. Ne kadar çok artarsa Türk zeytinyağı

o kadar tanınır, rekabet edebilir. Biz diğer bölgeleri de bu konuda destekliyoruz..."

Ayvalık başarırsa Türk zeytinyağını markalaşmada bundan böyle kimse tutamaz...

Yazının devamı için:

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/6927099.asp?yazarid=20&gid=61